维克多·雨果在史诗巨著《悲惨世界》中写到，人们对成功的曲解犹如“把穹苍中的星光和鸭掌在烂泥里踏出的迹印混为一谈”。这一比拟同样适用于当前一大批传统企业对互联网的态度——既对“无孔不入”的互联网心怀敬而远之之畏惧，又迷信互联网“无所不能”。

很多餐饮企业亦是这迫切追随互联网的浩荡大军中的一员。餐饮企业的立足之本从未发生改变，餐饮人切不可在互联网思潮的冲击之下踏上舍本逐末的谬途。

无论是花样频出的黄太吉、格调颇高的雕爷牛腩、接地气的西少爷、生发于乡土社群的伏牛堂，还是先天缺乏互联网基因却仍跃跃欲试的传统餐饮企业，无论是曾经在互联网营销战场上金戈铁马，而后又转投餐饮业的弄潮儿们所善用的心路感动法、话题冲击法、粉丝尖叫法、事件营销法，还是传统餐饮企业亦步亦趋的团购集客法、优惠捆绑法、网评聚合法，实际上消费者最关心的，不是商家能否纯熟地运用互联网的各种炫技妙招，而是单纯到极致的“好不好吃”、“合不合算”，以此作为“再不再来”的根据。

餐饮行业与“食为天”的民生大事息息相关，行业的未来关键词将仍是那些人们习以为常、因早已融于血脉反而不曾被认真归纳过的一组词汇——安全的保障、独特的味道、合理的价位、舒适的环境、周到的服务、科学的营养、信任的消费，这些关键词也共同构成了餐饮企业的立足之根本。

只有具备了上述根本品质，餐饮企业对互联网的应用才有可能收获锦上添花的效果，而如果丧失或从未重视过搭建这些基础，餐饮企业恐怕也只能望“网”兴叹了。

不难发现，以移动电子商务、手游、流媒体、社交网络为典型内容的移动互联网正在解构和替代传统的PC模式。在这一趋势下，餐饮企业若想更好地将互联网为我所用，必须做到用好产品讲好故事，从顶层设计形成全新的产品观，并将前文所述的一系列根本品质融于其中。

所谓“用好产品讲好故事”，是用有特色、能够使顾客在舌尖留下余味、在精神上留下回味的餐饮产品及服务，塑造出餐饮企业的健康形象、良好口碑以及文化价值，而不是以与“吃”相去甚远的噱头博取眼球，或以“特立独行”、“彰显个性”的名义锁定那些正处于价值观形成阶段的低龄消费群体。

有效利用互联网的餐饮企业产品观，应是一条“文化定位-餐饮产品/服务研发-产品/服务提供过程管理-客户长期维护”的明晰主线。

研发阶段，重点在于创新创意的集聚，如利用众筹及区域社群平台，悬赏“藏富于民”的各地美食制作方法。在消费阶段，重点在于开放，如参与开发或主动加入地方政府餐饮企业监管平台，实时公开餐饮制作过程，消除因信息不对称而产生的食品安全信任缺失问题。在客户维护阶段，重点在于扩容，从提供餐饮产品/服务到提供更多元的服务，如线上线下双管齐下的烹饪私人教练、营养管理课堂、同类人群烹饪交流平台等。