现阶段，新冠疫情已得到有效控制，国内复工复产达产进度逐日加快，经济社会秩序正在有序恢复。对于调味品经销商来说，通过疫情，重新审视自身的优势和不足，并有针对性的调整经营策略和方式，是所有经销商都应该认真思考和规划的。

 

一、疫情对调味品行业的影响分析

总体影响

首先，疫情对整个调味品行业是有影响的。餐饮行业调味品用量大、消耗多，餐饮渠道一直是调味品销售的重要渠道之一，占比高达40%以上，餐饮行业的市场情况与调味品行业息息相关。

 

 

 

另一方面，疫情爆发后，“宅经济”趋势上升，人们对生鲜、米面粮油、调味品等生活用品的需求上升，家庭销售注重品质，单品价格比餐饮产品高，调味品家庭渠道消费也随之大幅提升，但增加的销量还是无法完全弥补餐饮渠道销售断崖式下跌导致的缺口。因此，此次疫情给整个调味品行业带来着实不小的冲击。

 品牌影响

 对于调味品品牌商而言，影响是分化的。一方面，以餐饮作为主要客户的品牌商影响很大，部分品牌商疫情期间销量下滑超过50%。其中，主营复合调味料的安记食品1-3月份营收同比下降36%，而主营鸡精鸡粉的佳隆股份营收同比下降近60%。另一方面，销售大比例依赖于家庭消费的品牌商在此次疫情下影响却不大。

 

二、后疫情时代经销商发展思路

 

此次突如其来的疫情给调味品行业的企业和经销商带来了不同程度的困难与挑战，但危机之中同样孕育着重大的机遇。后疫情时代，一部分经销商正在持续焦虑、迷茫的状态，而另一部分经销商能够及时作出应变，调整自身的企业经营策略，笃定未来的发展方向。

 

首先，我们需要意识到经销商的价值是客观存在的，但随着时代的发展，如果不做出改变，价值会逐步降低。本质上，经销商是厂商和客户联系的纽带。厂商和客户都在发生变化，原来经销商靠客户关系，利用信息不对称的生意模式受到互联网等方式巨大的冲击，已经无法掌控地方市场。经销商未来的发展，最重要的是观念的转变。在寻找自身价值的同时，打造自身的核心竞争力。

 

 

 

第一，经销商未来的发展不能仅仅停留在买卖层面，要成为品牌运营商。传统经销商，一直停留在“卖货”的基本功能，当然还有仓储、配送、资金等，但这些都是为了卖货而存在。这种传统的买卖模式注重短期利益，缺乏长远考虑，不注重人员和市场推广的投入，一味向厂家索要资源支持，缺乏对下游客户的维护，通过扰乱价格体系，低价卖货，不利于品牌的长期发展，这样的渠道没有长期价值。

 

最终，不仅失去优秀品牌的支持，也失去了客户的忠诚。经销商要从运营品牌的角度，考虑品牌长远利益，不断推动品牌发展，提升品牌影响力，才能获得企业的支持，把市场交给经销商来做。

 

在这个理念下，经销商需要充分发挥自身已有的分销优势，提升自身的市场拓展能力和客户服务能力，形成企业品牌运作的能力。在经营客户关系方面，从单纯的买卖关系，升级成为更细致化的客户服务能力，为客户提供价值，从“弱关系”变成“强关系”，从“你和我”的关系变成“我们”的关系。这样才能增加客户的粘性，提高竞争的市场壁垒。

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