自古以来就有粽子是咸的还是甜的。到底是北方的还是南方的。各种争论也不绝于耳。其实在主食界也有着悄然无息的战争，菠萝饭本来源自于那个地方？

1.泰国菠萝饭

泰国菠萝饭算是很早就进入了人们的视野， 并且以海鲜、水果为配料。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。

泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱，另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

因此泰式菠萝饭的口味也偏重。同时选择菠萝多以凤梨为主。因为凤梨在烹饪的时候不带有酸涩的感觉。配合泰国长粒米，更加重了甜的味道。

而在泰国凤梨的个头都是不是很大，不像在中国种植的体积较大。但是甜味很重。

泰式菠萝饭是先将菠萝掏空，搭配腰果，虾仁，榛仁，辣椒，菠萝肉。用鱼露酱，香茅泰式本地独有材料大火翻炒而成。最后将炒后菠萝饭盛入掏好的菠萝中端盘上菜。

泰式菠萝饭的特点就是鲜甜味鲜伴有浓浓的海鲜味道。而且此菜算主食也算是主菜。在泰式餐厅的翻台率和点单率可以达到55%左右。

2.云南菠萝饭

云南菠萝饭选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。

云南地区选择的菠萝饭一般以体积较大，圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

而云南的菠萝饭却以蒸煮为主。云南地区大量盛产粘糯米，云南菠萝饭也以酸甜软糯而著称。把菠萝肉挖出来，切成像花生米大小的果丁。糯米泡好以后（根据客人的口味，一般要泡三四个小时），把菠萝果肉和泡好的糯米拌均匀，放到菠萝壳里，移到蒸锅蒸15分钟，就可以出锅了。

云南菠萝饭做法简单，配料也比较精致。在蒸的过程中，糯米会更容易吸收菠萝中水果的香气。开盖嗅之便可以闻到糯米加上菠萝的香味。

云南菠萝饭则是以口味清淡，方法简单。食之清香，上菜迅速，赢得了食客的心。

两者相争勇者胜一方是以口味鲜香，配料复杂赢得大众口味。另一方则是闻香软糯，操作简单，获取芳心。

究竟哪一款菜式能坐上头把交椅还等各位看官评判。