对火锅的爱好看似南北一家亲，但实际上，火锅怎么吃，吃什么，南北西东争论的比锅里还热闹。

麻酱党和香油党争论了这么多年，也没分出胜负；铜锅和九宫格锅都说对方是异端，可广东人说原汤化原味才是最高境界--清淡养生，但国人早已在重口味的路上一去不复返了！

在人们的日常饮食中火锅一直扮演着重要的角色，纵使饮食行业千变万化，火锅的地位始终不变。但在众多火锅中小编最爱的就是重庆火锅，那麻辣的口感想想都让垂涎三尺。

重庆老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。重庆火锅口味较厚，以麻辣见长。

鸭血

鲜鸭血入锅10秒便可食用！轻轻一咬，喷出咸香的汤汁儿，爽滑如布丁，入口即化!多吃鸭血可解血瘀化痰润肺。

牛肝

薄切的嫩滑牛肝配上现打的鸡蛋，搅匀再入锅，蛋液丝滑的口感包裹着鲜腥的牛肝，口感鲜嫩！一口接一口，好吃得根本停不下来！

毛肚

新鲜毛肚肉质厚,下锅涮的时候七上八下，15秒就可食用，口感爽口酥脆！

百人百味，人各有好，你喜欢便是最好的。