黄世雄，一个上世纪90年代，就开有 6家直营店、140多家加盟店、7个食品厂，无形资产达到1.3亿元，并打造了4000平方米露凝香美食城的人。一个率先提出“中式菜肴工业化生产”并成为重庆市重点科技项目，使餐饮标准化走入重庆市场的人。一个在餐饮业历经三十年风雨洗礼的人。将露凝香的根深扎在他的心里，带给他阵阵的刺痛，也带给他枯木回春的希望。

二十年的时间，经营起露凝香这个品牌。让人们记住办事风风火火，脚不落地的黄世雄。让人们记住“我就要最好的”这句话。让“露中凝结的香气”飘出了重庆飘向全国。黄世雄明白，经营企业就是经营品牌。于是他灌给了露凝香那么多的关键词。于是他可以在崩盘之后多次以技术和品牌入股。但是他没能做好的品牌的运作。零加盟的概念一时间吸引了大量的加盟商，但当时的露凝香没有足够的能力供应那样规模的生产，所有的流动资金投入到工厂中导致供应链断裂。对加盟商资质也没有很好的审核，全国的范围太大没能有效的管理，给品牌造成了大量不良影响。内忧外患下黄世雄不得不选择放弃。在办公室睡了十年。

如今年过五十的他决定卷土重来。用了一年的时间吃了一年的小面去集采众家之长，创立了新的品牌叫“太官老卤牛肉面”。目前开到了三家。牛肉面全是通过工业化、标准化操作，油、浇头、作料每天通过自有厂房加工后，配送到各门店，厨房工作就只剩下煮面，切点葱花儿，厨房面积有5平方米。厨房的面积小了，前厅的面积就大了。就能容纳更多的客人。另一方面餐饮工业化标准化最大的优势就是快，单位时间产出越来越多，有利于提高翻台率。效益就上去了。于是很多人问黄世雄，为什么不加速扩张。“以前做生意快、猛、狠，缺稳，现在我要稳一点，更稳一点。”黄世雄泡起了功夫茶。正如他自己所说，三十年的沉淀，改变了一个人。

露凝香的线上品牌运营还在搁置当中，但总有一天会回来。也许还能开创方便火锅的新纪元。太官老卤牛肉面的业绩却已经在蒸蒸日上。几十年过去了人们对露凝香，对黄世雄依然保持着信赖和期待。不得不提起央视的那句话——“相信品牌的力量”。