如今一种新的营销方式被推崇起来，叫跨界营销。“跨界”代表一种新锐的生活态度与审美方式的融合。跨界合作对于品牌的最大益处，是让原本毫不相干的元素，相互渗透融合，从而给品牌一种立体感和纵深感。 可以建立“跨界”关系的不同品牌，一般是互补性而非竞争性品牌。这里所说的互补，并非功能上的互补，而是用户体验上的互补。在餐饮业也有跨界——米其林，从轮胎到餐饮评级。

米其林是一家百年品牌，始建于1889年。现拥有世界五大洲的业务运营以及位于欧洲、北美和亚洲的研发中心，并在全球超过170个国家中进行产品营销。米其林公司全球共有113529位员工、69家制造工厂和2个橡胶种植园。年产1.9亿条轮胎、1700万册地图和指南。米其林指南中的红色指南，就是关于餐饮的介绍和餐厅的评级。米其林本身不做餐饮，历史悠久，专注质量和品质的特点深入人心，因此关于评级的态度备受肯定。指南中将餐厅分为三个等级：

1颗星:值得停车一尝的好餐厅;

2颗星:一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低;

3颗星:完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

米其林三星几乎是全世界所有餐厅梦寐以求的荣誉。但是真正得到三星的餐厅却少之又少。源于评级各方面的高规格。中国的米其林三星餐厅都在香港和澳门。由于存在降星的可能，截至2014年，香港的米其林三星餐厅共5家，澳门有1家，人均消费3000-4000元。

米其林评级只针对一个店，不针对任何人、品牌或分店。比如原米其林三星大厨离职后另开的店不会必然成为三星，香港的米其林三星店在上海的分店也没有评星。这样的公正无疑会获得读着们更多的信任。

米其林的跨界使其受到了各方面的广泛关注，而这些关注者往往有较高的消费能力，有较好的的车，必然也需要高品质的米其林轮胎。米其林通过跨界拓展了潜在客户群，也提升了品牌影响力和品牌价值。

关于餐饮还有另外的跨界，比如以前做酒店或供应商，现在做生鲜物流配送，原有渠道，市场稳定。再比如以前做餐饮现在做投资，互联网金融确实是目前最热门的行业之一，用钱生钱。再比如成功做B2B电商的阿里巴巴也在跨界，做起了电商商学院，自己的公司可以提供实习机会，必然会在第一时间发现学子中最专业最适合培养的那些人才，并留住。再比如做餐饮采购平台的通赢天下，正考虑建立自己的食品生产基地和中央厨房，而以上的物流、金融、商学院也在其未来的发展规划之内。

单品牌单方面的营销已经不能紧跟市场多变的节奏。跨界营销作为一种拓宽销路和提高收入的手段，将会越来越展现出它的魅力。