2014年国民经济萧条，餐饮业迎来前所未有的冲击，在经济贡献中表现出罕见的负增长，众多餐饮人喝了苦水，皱了眉头。冷落的门厅，纷纷倒闭的商家让人不禁想起04年让人心有余悸的非典。十年一个轮回，曾经是服装，如今是餐饮。无独有偶，04年孕育的孩子如今已经长大，名扬四海，14年孕育的孩子也已风风火火前途无量。十年一个轮回，曾经是阿里巴巴，如今是餐饮平台，O2O，团餐。
我国经济连续数十年的经济增长过快，14年速度骤降，大多中小企业难以及时应变。时势造英雄，还有许多人及时抓住了商机，如团购的兴起，以团购为切入点，为萧条的商家呈现出餐厅的繁荣景象。后来诸多团购平台开发了外卖业务，针对社区，企业，学校等大规模就餐群体。外卖的兴起与区域的配置来自于原始网络平台大数据的分析结果，了解消费者的刚需，科学且低风险。
与外卖同时兴起的还有另一批创业者，他们并没有走轻模式路线，搭建网络平台，而是采取重模式走实体化经营，砸钱租房掠地，招商加盟，建起了团餐模式。他们的面向对象与外卖平台类似，也是面向公司企业、学生社区等群体消费人群。
与团餐相辅相成的仓储和物流系统，如今也被众多餐饮投资者分裂出来看。投资团餐需要有自己的品牌，仓储、物流、人力资源等都需要配置，还有餐饮方面，厨房管理，餐厅环境管理等，也都需要配置，对创业者来说无疑是巨大的工作压力。
然而单独的经营关于餐饮采购的平台建设，一方面联合了多方采购商，一方面建立自己的仓储物流系统，运营管理起来就轻松多了。其实这也未必是这些投资着的初衷。或许他们也和当初的美团、大众点评一样，只是以此为联络商家的切入点。有了商家，有了自己的仓储物流，等到办起自己的团餐招商加盟时，岂不是容易的多？
其实大多数创业者在制定创业计划时，都涉及到最终形成完整的生态系统，形成闭环，只是大家选择的切入点不同。如今坐拥大数据分析支持的众多巨头已经透露出自己的发展方向，显而易见，未来的餐饮后市场，将是又一片水深火热的战场。餐后市场的风云变幻，也将引领餐饮业的又一场变革。
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