135餐企涉用罂粟壳，食品安全令人忧
近期，国家食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。
一、移送公安机关并已提起公诉的5家，分别为：安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市埇桥区慧鹏周黑鸭经营店；广东省惠州市惠阳区老铁烤鱼；重庆市合川区小沔镇有名面馆、合川区小沔镇天下第一粉。
二、移送公安机关立案侦查的共20家，分别为：辽宁省锦州市凌河区蒋家牛肉板面馆；上海市金山区加鑫饭店、金山区友芹食品店、金山区张堰镇泰山村董吉凯大排档、闵行区圣贤饭店、金山区古莲路南京汤包馆老鸭粉丝汤；江苏省无锡市南长区宜线宏小吃店、仪征市新城镇业仓熟食店；浙江省杭州市西湖区长桥农贸市场北门小唐卤味城；湖南省娄底市新化县孟公山里娃粉面馆、株洲市攸县吉兴餐馆；重庆市巫山县霸王鱼鸡餐馆、巫山县蒋记油爆虾餐馆、江北区文老六火锅、北部新区姚家火锅、北部新区渝香堂火锅馆、荣昌区昌元街道大龙老火锅店；四川省巴中市南江县南江镇聪颖家常菜餐馆、宜宾市屏山县牛馆家食府、眉山市仁寿县文宫镇金氏酸萝卜鱼火锅店。
食品安全问题一直备受消费者关注，此次公布涉案商家不少为消费者喜爱商家，千金易得，人心难求，望各位商家引以为戒。另外，此周黑鸭不是彼周黑鸭，放心吧，它不是那样的鸭子。
2交锋年夜饭，餐饮+互联网再掀新篇章
春节历来是餐饮销售旺季，不少餐饮O2O平台也不甘落后，开始用互联网思维涉足年夜饭领域。
厨师上门平台爱大厨于去年10月陆续上线年夜饭定制宴，根据分量和食材不同，价位从1888元到9999元不等。据介绍，目前爱大厨的年夜饭预订量已成功破千，除夕当天的年夜饭预订量超过600单。爱大厨方面预计，今年除夕当天，将为其所在城市的1000家用户提供上门年夜饭服务。
美食社区交易平台豆果美食今年也上线了年夜饭板块。据了解，豆果美食今年将从消费者平时不常见到的食材入手，力求让用户以平价就能享受到平时不常见且被认为很珍贵的食材做成的年夜饭。
在半成品净菜领域，青年菜君也于本月15日上线3款年夜饭套餐，价位分别为688元、888元以及1088元。目前已开始接受年夜饭预订，并将于2月5日、6日集中配送。平台味库也于近日开启年夜饭预订。据了解，此次味库将上线9家餐饮企业的多种年夜饭半成品套装，目前只接受北京地区的订单，将于2月6日集中配送。
3聚划算提供新战场，生鲜零食聚首年货节
1月17日腊八节，首届“阿里年货节”正式开幕。来自天南海北的商品齐聚天猫、淘宝、聚划算各大平台。“年货节”旨在为广大消费者打造一个有真正年味的“节日”，掀起“洋货下乡、土货进城”的热潮。
而作为年货节重要战场之一，聚划算一直在规模化运营上很有优势，这次年货节各个品牌的销量都很可观。上线14个小时，仅三只松鼠、百草味、良品铺子三大品牌的坚果零食，在年货节的主场之一的聚划算上就售出248万件；誉福园新鲜橘园散养土鸡蛋出售4875份，总数超过1.4万枚；有机五常稻花香大米5.5万斤。除此以外，还有超过2万人购买了costco海外旗舰店的坚果、糖果、果干，超过1.2万人购买了费列罗巧克力。
4咖啡装进试管，餐饮界总有新奇在发生
在韩国有家咖啡品牌叫ONDAY COFFEE，其特色就是改变咖啡型态变成试管状增加方便性，精致的外盒包装也让产品格外有质感，所以有不少韩国人都会把试管咖啡拿来送礼。
试管咖啡便利性高，泡法简单，只要在杯中加入冰块并把试管咖啡中的咖啡倒入，均匀搅拌后便能饮用。
ONDAY COFFEE除有贩售试管咖啡6入与12入组合包外，还有另外贩售咖啡储柜，让还没使用的试管咖啡可以妥善保存。
每支试管咖啡的容量皆为40ml，倒入杯中后可以依据个人口味调整浓淡度。试管咖啡售价2,500、15,000、29,500韩元不等
试管咖啡便于携带饮用的特点深受消费者喜爱，不论是否直面市场刚需，新奇的想法总为市场带来无限可能。创新永远是第一生产力。
5吃货无惧重口味，昆虫也能做美食
28岁的奥地利姑娘Julia Kaisinger和25岁的Katharina Unger合作发明了一件可以繁殖供食用的昆虫的器皿，她们将其命名为“桌面蜂巢”。使用“桌面蜂巢”人们就可以在家中饲养昆虫，并将这种高蛋白的食物加入日常的菜单中。
发明者称，用这种饲养装置，每周可生产出200-500克黄粉虫的幼虫，这是一种蛋白质含量高较的昆虫，幼虫也被称为面包虫。用该装置饲养的面包虫，可以用任何烹饪手段进行加工，“可以煮，可以烤，可以夹进汉堡，也可以加到肉酱里。”
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