脑洞大开的胡庆余堂，想法不局限于饮品。这家店除了售卖饮品、药膳甜点外，还卖草药。虫草、海参等装在漂亮的包装管里，玫瑰花、杭白菊等可以自由搭配称重，并装进牛皮纸袋。和其他的胡庆余堂不同，这里连卖草药都卖得很时尚，主打伴手礼概念。也许以后，这里还会有不定期的中草药课堂，由药店老师傅们手把手教80后、90后认识什么是国粹，胜过枯燥的说教。

    接下来，除了在杭州继续开店外，HERBS EXPRESSO还将依托良好的客商关系，在全国开出更多直营店。据负责人介绍，店面可大可小，地铁口附近的小门店就用饮品搭配草药伴手礼，如果是200平方米左右的店，他们还可加入更多药膳堂食，甚至还将建设中央厨房。

    在价格方面，HERBS EXPRESSO的中杯中草药咖啡每杯33元，大杯每杯36元，与星巴克相比略贵。但它的用料比较实在，比如冬日恋歌、玫瑰玛奇朵等用的奶油都是雀巢产的鲜奶油，用的草药则由胡庆余堂的品牌为其背书。

    据胡庆余堂总监介绍，Herbs-Espresso虽然可以翻译成汉方咖啡，和隔壁的星巴克一样都有咖啡机，但星巴克用咖啡机萃取咖啡豆，Herbs-Espresso店里找不出一颗咖啡豆，咖啡机被用来萃取中药材制作饮料，在不少老外眼里，中药就相当于中国的咖啡，于是就有了Herbs-Espresso这个非常和国际接轨的洋气名字。

    要做出有草药又能适口的咖啡并不难，尝试无数次，甚至烧焦了好几台昂贵的咖啡机之后，他们觉得保证配方的最佳效果和保持国药传统特色更重要，就放弃了咖啡豆。

胡庆余堂有大把名医传下来的秘方，店里产品都是由胡庆余堂强大的中医团队专门研发，有不同的功效。这些配方，都是由胡庆余堂强大的中医团队专门研发的，每一款都用到了三四种草药，其中不少配方保留了胡庆余堂的经典配方。

    国外咖啡品牌在一些方面已经做到了先入为主，且拥有了良好的经营理念，而咖啡口味的本土化或者其他创新，不失为一个好的创意点。更何况有胡庆余堂一百三十多年的品牌历史为其做背书呢？这让我都忍不住想去喝一杯啦。老板，外带大杯板蓝根一杯。