餐饮年年难做，年年做，店越来越多，品牌也越来越多，这都是为什么？
无论是工作一定年限的累积资金，还是从任何渠道赚取的资金，很多人都会想着如何投资如何创业。个别餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，总觉得我在餐饮公司做了几年了我也出去自己开吧，可事实证明，这两种想法的人最终都以失败而告终，从而觉得餐饮真心不好做。
当然任何从业者对个性创业需求的增加 ，大家内心都有一颗创业梦，做点自己的事情，这算是最本质的原因，正是这样的需求出现，才会更加快速的促进社会发展和劳动者的精确分工，市场条件本身就具有能动性，把调节交给市场，少一些人为干预，更有利于社会的发展。
大家对餐饮发展的看好，总觉得衣食住行是必须的 ，所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上不是这样，目前餐饮赚钱非常难，85%的已经处于赔钱状态，10%左右不赚钱，仅有5%是有盈利的，还要继续下去吗？
给准备从事餐饮的朋友几点建议：
你既然想做，首先就得确定你要做什么，怎么做，市场成熟度怎么样，竞争对手怎么样。近几年来，餐饮市场一直浮动较大，但是有一类却能够崭露头角，那就是单品爆破。
这个找人不是让你直接招聘人员，而是需要利用资源找一下从事过餐饮的人员，最核心的有两个：①、技术类（厨师、研发等）②、运营类（规划品牌）。
①对应的消费人群及消费水平是否符合你的规划；
②找相关资源协助，或者第三方学习。最次的办法也得依托成熟的商场、社区或者利用知名餐饮品牌，因为别人选址肯定是考量过的，你可以在它周边的位置做选择。
不要直接招聘没有从业经验的人，因为培训的成本很高。老温建议直接从你定位的同行或者类同行中挖一两个，然后以点带面，这样周期会缩短很多。
