科技是第一生产力。在餐饮市场日益庞大的今天，这句话越来越体现其重要性，一些新技术新设备陆陆续续地应用到餐饮中。

机器人餐厅、无人餐厅等早已不新鲜，餐饮中对科技的引入越来越普遍。

但是，并不是每一项科技的出现都能对餐饮大环境产生影响。餐厅需要的不仅是科技感，实用性才是最迫切的需求。

日本有家限量供应的餐厅，每天仅接待八位顾客，场景设置类似于上海的UV，但却大有不同。

环境的特殊性在于它以花鸟等日本自然美景为元素，呈现四季的景色。

并且这些元素都能与顾客产生互动，有了这样的餐桌，菜肴变得格外有灵性，能随桌面的变化及客人的举动而变化。

“现代、梦幻、科技感”，正是这家3D黑科技咖啡馆带给消费者的感觉。通过人脸扫描可以实时生成自己的专属表情包分享朋友圈、3D 食品打印机打印出来的饼干真的可以吃、定制自己的专属3D奶泡咖啡

还有2分钟就可以把自己立体雕刻到水晶里的3D 水晶内雕机、3D手机壳打印机、3D画饼机、VR游戏等等。各种依托于3D技术制作而成的食物，无一不给人梦幻感。

肯德基推出了“Original+”概念店，其核心卖点在于人脸识别点餐和AR表情互动装置，借助百度的人脸识别技术和强大的数据库支撑。

哈佛商业评论、环球财经、互联网周刊、硅谷动力、股市资讯等新闻媒体联合报告了一款餐链智能电子秤。

一张大尺寸的触屏餐桌，能实现自助点餐、个性化推荐、餐前游戏等多种功能同时在内，打造的未来智能餐厅。

顾客落座后，系统将自动识别其身份;轻触桌面，即可打开智能点餐界面进行点餐，上菜时还可以看到AR互动效果;用餐结束后可直接离店。

麦当劳推出了一款农场游戏，该游戏的特别之处在于借助了AR技术。AR在餐饮业中的应用还不多见，让顾客通过这样的方式参与游戏来体验农场种植的过程。

科技的引入，使得顾客能更加深刻地了解到麦当劳食材的生产过程，使消费者印象更深刻，这对餐饮来讲无疑是一项既惊艳又实用的黑科技。

亚马逊语音助手Alexa是基于亚马逊平台的点餐服务，简单的几个单词即可完成订餐。

不需要制动装置，食物“飞”到食客面前，这样的场景似乎很难想象。利用重力原理制作而成的螺旋轨道系统，把食物送上钢管传送带，即可迅速飞到你面前。

选取预设菜式→把材料按顺序放入→自动烹调，设定好程序，一道菜三分钟就能出锅。不仅能满足不同的菜式需求，而且一台机器可同时炒4-8份，这是人力所不能比拟的。

与其他餐饮科技产品相比，送餐机器人出现的相对较早一些。这一科技尽管存在一些鸡肋，但也是人们为未来发展所做的一种尝试

原材料、房租、人工这三座大山是每个餐饮经营者都不得不面临的压力，为了获得更高的利润，都在想方设法的压缩成本开支。科技的引入，正是餐饮人缩减成本的手段之一。

餐厅翻台率的高低不仅看有多少客流量，还要看餐厅的运行效率。

当客流量一定的情况下，谁的效率高，谁就能在相同的时间内服务更多的顾客，随之而来的就是盈收的提高。

餐饮业的竞争越来越变成了体验的竞争，桂满陇的意境风、星巴克的烘焙体验工厂、海底捞的服务等等。而餐厅在选择是否引进某项黑科技时，不能仅仅为了一时的噱头，还要考虑能否成为品牌长远发展的工具。否则就像机器人送餐的鸡肋，只是一时效应罢了。