风险投资数据库CB Insights研究了各种失败案例，通过242家企业独立的死亡分析报告，得出了导致创业失败的主流原因。

在242个企业调查中，竟然有高达42%的失败企业承认，缺乏市场需求在某种程度上导致了他们的企业灭亡。

很多人投身餐饮行业的原因很简单，就是自己喜欢某一样菜，所以希望自己开一家店既可以做自己想吃的，随便将钱给赚了。

餐饮初创者失败最大的原因是初心错了，

把自己当成了市场。

大部分创业者自己有一定的积蓄，决定为了梦想而倾其所有。但是因为缺乏经验，在装修上花费过多导致超出了预算，最后资金周转不灵。

有近三成（29%）失败企业报告中提到了现金短缺。资金链断裂这个在所有的行业中都是痛点！

企业做不大或者扩张速度慢，很大的原因在于缺乏优秀的团队支撑。很多餐饮初创者开一家店的时候自己亲力亲为可能没有问题，但是要开多几家店就显得拙荆见肘了。

这边新店要开张，那边可能连人都找不齐。即使将老店的团队抽调过来，但如果新鲜的血液及时补充，这种拆东墙补西墙做法，最终还是落得竹篮打水空。

团队支援决定了企业能走得远

很多餐饮创业都是毁于团队

回家湘创始人黄海鹰在接受红餐网专访的时候曾经提到她曾遇到过的一个情况是新店整个团队被人连锅端导致门店关门的。所以后面她在人员培训和管理方面就下了很大的功夫，就是要避免同样的情况出现。

缺乏团队支撑的企业，

注定是走不远的。

《2017年中国餐饮报告》中提及到，北上广深四大一线城市每个月餐饮门店的倒闭率高达10%，餐饮门店的寿命长则3-4年，短则几个月就已经终结，高淘汰率成为了餐饮行业的常态。

在其他行业发展不景气的前提下，还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐，跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。

在242家倒闭的企业中，因为价格和成本倒下的企业占了18%，因为核心产品太烂占了17%，价格、成本、产品占了创业失败总量的35%。

平衡

对于餐饮行业来说，这样的数据同样极具参考价值。

很多餐饮创业者，在开业伊始都没有就成本和价格进行过深入调研，往往只是结合周边情况就草草完成了菜品定价。

这不仅使得菜品价格长期处于拨动的旋涡中，同时对成本管控和利润分配亦是影响深远。

在消费升级倒逼餐饮发展的今天，“极致”成为了行业发展的关键词。谁能将服务做到极致，谁能把营销玩到极致，谁才有可能活下去。

面对差评觉得是顾客无理取闹，出品不好认为是顾客要求高。结果很可能如某餐饮品牌一样，顾客反馈说吃坏肚子却置之不理，曝光后被勒令停业整顿，即使重新开业，声誉也是一落千丈。

第一个吃螃蟹的人成功了，一窝蜂的后进者还会有机会吗？如果没有焦点重心，90%的人都是成为炮灰的。

前厅和后厨两个团队的不和，导致出品不稳，顾客投诉不断。严重者，为了凸显自己的 “老大地位”故意挑在餐厅最忙最缺人手的时候要求加工资或者炒掉某某总监。

数据显示，没抓住风口、没有核心焦点和内讧在失败的创业者各占了13%。