冬季已经到了，天气越来越寒冷了。

《黄帝内经》说“冬三月，是为闭藏”。从立冬开始，就意味着进入了冬季。冬季3个月，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是所谓“养脏”的好时机，所以古人说：“冬不藏精，春必病温”，意思就是，我们如果能利用这一季节好好的养生，来年就不会生大毛病了。

那么，有关于健康养生的食材，你知道哪些呢？

1、羊肉

羊肉是冬季饮食养生最好的一种选择，因为羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。

因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

2、山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

3、白萝卜

白萝卜有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

4、百合

百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效，适宜在干燥的冬天食用。

而且百合食用方便，可以用来煲汤、煮粥、清炒、清蒸，是餐饮店、家庭不可或缺的冬季清润小菜。

5、枸杞

一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。

枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。

6、藕

中医认为，熟藕可以益胃健脾、养血补虚的作用，在冬天吃是补气良品，此时最适合吃藕，既能滋补养颜，又润燥补水 ~ 民间亦有 " 新采嫩藕胜太医 " 之说。

疫情的到来，让人们对于健康更加注重，尤其是疫情平缓后的第一个冬天。食物营养作为身体健康的最重要的因素，必将引起广大人们的关注，而这些健康食材也必将是餐饮店以及家庭食材选购的热门之选。