随着消费者的年轻化，许多西方节日也逐渐在中国流行起来，而且日趋火热，其中就包括圣诞节。

距离圣诞节还有一周，正是各餐饮店做营销活动的好时机。但是许多营销活动都是千篇一律：打折、打折、再打折，难道就没有夺人眼球的新玩法了吗？

那我们就先来盘点一下，近年来，餐饮业都有什么关于圣诞节的新玩法？

一、餐饮人的新花样

1.星巴克限定咖啡杯

提到圣诞节，就不得不提星巴克的圣诞限定杯。这也是近几年来最经典，也是最成功的出圈营销。更有许多网友，以收集每年不同的咖啡杯为乐趣，不同颜色、风格的咖啡杯依次摆成一排，晒在社交网络上，瞬间激起网友的怀旧风和攀比欲。星巴克的相关话题也因此连上好几条热搜，收获一大批流量。

2.海底捞智慧影厅

在之前海底捞智能餐厅亮相，其中的投影技术不仅能够装扮空间，也可以在节日期间，通过投影的方式营造节日氛围。

在胡桃里音乐餐厅、丰茂烤串等品牌中也能看到这项技术的身影。

3.麦当劳-AR托盘垫纸

2016年圣诞节，麦当劳在垫餐纸上动了手脚，每一个食物托盘的垫餐纸上都印制一个圣诞倒数日历。

用户需下载相应的AR应用程序，对准垫餐纸扫描，就会看到一个如同日历一般的大门打开。在大门内藏有游戏、头像、滤镜，以及价值10美元的亚马逊礼品券。

一时之间，萌萌的设计惊艳了众多网友，在社交网络上迅速刮起一阵“麦当劳垫餐纸”热潮。

4.可口可乐的圣诞卡车

在英国，可口可乐卡车开往45个城市向市民派送免费的可乐，并且在社交媒体上发起 “Holidays are coming”的话题，可口可乐卡车对应布置了趣味拍照墙，让粉丝可以拍照在社交媒体进行分享。

二、中国圣诞消费特征

据调查显示，在中国餐饮市场上，圣诞节营销大战最常见于西餐厅、咖啡馆、快餐店和酒吧。究其原因，其一，从定位上来讲，风格更偏西化一些，在这些节日上做活动，得心应手；其二，客户群体大部分是对西方文化接受度更高的年轻人，以及在中国的外国人等，容易引起他们的共鸣。

但是如今，这一现象正在被年轻一代消费群体所打破。

1.圣诞节消费的主体是年轻人

调查发现，70%过圣诞节的人为40岁以下的青年人，其中，90后和00后占据了大半部分的总消费份额，也就是说，想要做圣诞节活动，最大的目标群体就是这些年轻消费者。

2.城市商圈是圣诞节消费的集中区域

一般商圈客流量大，对外来事物的开放程度也相对较高，其举办的活动也越大。因此，商圈附近的美食街里面的餐厅可以利用这个机会，利用其活动的创意，来为自己的店铺增加粉丝。

3.圣诞节娱乐消费时间集中于平安夜

在国内，圣诞节并不属于法定节假日，所以一般人们会选择在放学后、下班后，小小地放松一下。而圣诞节前夕的平安夜，因为其所带来的吉祥平安的寓意，因而很多人都会选择在平安夜这天进行聚会等娱乐消费。

因此，这一天是餐饮店做活动的最重要的一天。

4.圣诞节娱乐消费强调其特有的情调

有调查显示，我国喜欢圣诞的年轻人的理由是“因为浪漫”、“是一个快乐的借口”等等，其实他们喜欢的是圣诞节特有的一种情调。消费者对西餐厅、酒吧、咖啡馆等的情有独钟，是因为年轻人向往在节日的气氛中，感受到他另外一种生活方式，另外一种文化氛围。

5.圣诞节礼物不可或缺

在圣诞节互赠礼品，很有人情味，对人际关系也是一种很好的促进，因此餐厅在做营销计划的时候也可联系相关合作商，推销礼品，获得双赢

三、2020圣诞节活动如何做？

1.因人而异，为不同消费主体提供个性化的产品和服务

大多数00后和部分90后处在学生和刚入职场阶段，一般来说，他们对圣诞节的认可程度高，所以市场庞大。但这些人的群体性很强，所以餐饮娱乐服务餐饮店应准备较大规模场地，同时不要设置高的进入价格，内部服务可以拉开档次，但是必须以大众价格为主，薄利多销对于学生群体最为适用。

而剩下的便是白领阶层。他们收入水平较高，从而可以以较多的支出来获取较多的个体服务，他们是高档西餐厅、酒吧和咖啡店的主要服务对象，也是高价高质圣诞餐品、礼物的购买者，产品和服务价格不菲没有关系，但是必须要保证高的品质。

老年人和儿童这两个群体属于潜力群体，如果餐饮店对其市场需求有把握，可以进行试开发，家庭消费也是同样的情况。对于这些特定群体，有市无价可能是一种真实的现状，餐饮店进行开发可能会有意外收获。

2.因地制宜，把握好市场规模

由于中国地区间发展和开放程度的差异，各地区各城市之间在圣诞节消费规模上是有差异的，餐饮店要合理估计自身所在地的市场规模，切不可盲目求大。

3.相时而动，重点放在圣诞平安夜

因为中国圣诞节娱乐消费时间集中于平安夜，所以餐饮店要有目的地扩大平安夜的服务规模，增加平安夜的服务种类，以满足消费者的需要。同时，有礼品相赠或者售卖的老板应该着重注意一下圣诞礼品的库存问题，只要圣诞节一过，大部分圣诞礼品就会卖不出去，只能等下一个圣诞。

4.认真研究西方圣诞节风俗，烹饪地道“圣诞大餐”

圣诞树、圣诞大餐、圣诞Party、圣诞帽、圣诞袜、圣诞卡、报佳音、颂歌、圣诞老人以及圣诞礼物，所有这一些构成了西方圣诞节的完整风景，消费者所需要的也正是这种综合的效果，餐饮店应该充分考虑这种需求，以地道的“圣诞大餐”满足消费者。

四、总结

在市场上，节日是最好的宣传噱头。但是在遍地营销的餐饮界，想要真正在一个节日中脱颖而出，那就需要商家真正了解自己，了解消费者，了解节日，才能从中找到最合适的策划活动。

作为餐饮人，如果您有什么好的想法，欢迎在评论区留言探讨。