自去年以来,这些场合的快餐渗透率出现增长,这表明,这些场合有机会推动快餐品牌的销售增长。当然,连锁快餐店依旧可以通过提供定制的菜式、使用更健康和更高端的食材以及品牌延伸来尽快走出暂时的低迷。”

“互联网+”早已成为诸多行业内的流行词，大势之下，有很多俊杰良士将其带入了餐饮业。那么“互联网+”到底给餐饮业带来了哪些影响？新时代的创业者应该怎样更新自己的创业思维？在这里，我们将以西少爷肉夹馍、人人湘等案例详细解读“互联网+”的创业逻辑。

新经济资本为王，各行各业都在玩跨界，众多影视歌明星在积累了自己的财富之后，也开始跨界其它行业，孟非开起了小面，赵薇开起了酒庄，任泉做起了VC，李冰冰黄晓明也成为了股东。在演艺圈一直被誉为有头脑的黄磊也终于开启了自己的创业之旅，创办了黄小厨，进军餐饮业。

猴年伊始，乙味屋创始人侯建立及其团队将开始新一年的奔波忙碌。在此之前，他们也谈出了关于新的一年外卖餐饮发展的看法。

中国烹饪协会会长姜俊贤预测，“十三五”期间，随着小康社会的发展、年轻一代消费习惯的改变以及供给侧能力的全面提升，中国餐饮业有望保持10%以上的中高速增长。预计到2020年，中国餐饮业销售额有望接近甚至达到5万亿元。

时间是宝贵的，浪费顾客的时间就是浪费顾客的生命，也会影响顾客的就餐体验，导致销售业绩的下滑。所以好的餐厅，即使有顾客不得不等餐，也要让这段时间变得有意义。下面我们分享一些，让顾客乐于等餐的小妙招。

Yota创始人鲍殚恒曾任某大型集团公司高管，摇身一变成为接地气的创业者，据称主要是源于对北京低品质外卖的不满。Yota又名“悦她”，主要针对都市女白领。如果按性别来分，女性群体的消费能力无疑远大于男性，男性创办了阿里巴巴，女性成就了它。

轻餐饮越来越受到餐饮人和购物中心的青睐，如果餐饮在商场经营面积占比40%，那么轻餐饮占比将达到8%～10%。相对于正餐而言，轻餐饮的毛利率更高

创始人张帆将隐食家定义为一个聚集主厨人和食客的分享型经济信息服务平台，模式很简单，一个手机APP平台，大厨在上面发布自己的菜谱，感兴趣的食客可以点击加入，然后自行邀约聚餐地点。互联网凑饭局的形势，好像当初的约饭，但面向的用户不同，发展方向也不同。

一颗包菜目前开在深圳，有八家店，覆盖十万人，而这八家店居然没有自己太像样的店铺。他们租来大公司的茶水间，然后改造成一家小小的下午茶场所，供人们喝茶聊天。定位人群是都市白领，而且是消费水平像深圳这样高的都市白领。