3万亿的餐饮市场规模，催生了8000亿的餐后市场。众多投资人发现这一商机，并普遍采用平台化模式经营。互联网平台的建设，连接大B小B双端市场，顺应“互联网+”的大势。平台之上是同品类供应商之间的真枪实弹，平台之下，是轻重模式之间无声的战场。轻重模式各有利弊，互补盈缺，却又如鱼和熊掌，不可兼得。

有一种职业，他是企业的负责人，俗称“老板”。这个职业看似轻松风光，实则举步维艰！有些人羡慕老板清闲无事，却不知睡不好有多难受；有些人羡慕老板可以睡到中午，却不知他们凌晨还未入睡；殊不知他们也羡慕你的朝九晚五、怡然自得的生活。

跨界的例子很多，有成功的有失败的。崔晓琦11年电商经验再来做电商，本算不上纯粹的跨界，按理说电商都是相通的，网上卖电器跟网上卖水果差别应该不大。其实不然，崔晓琦的界不只跨在电器和水果上，还跨在仓储和物流。从运营纯粹的电商，到重模式的电商+仓储物流，顺应了“互联网+”的思维，但挑战很大。

2016年的春节临近，大小餐饮酒店又将迎来新一年的订餐热。与以往不同的是，众多餐饮O2O平台也将触手伸向了年夜饭的市场，互联网思维为新年增添了新的年味儿。

作为一个伪美食家，旅行的意义大概就在于找到自己所爱的味道。米其林用三星标注了这个星球上，68家值得专门打“飞的”去拜访的餐厅。很幸运，有五家在我们伟大的祖国。

24年辛苦创业，最终落得个从企业“净身出户”的下场，这便是俏江南创始人张兰的故事。如果俏江南没有和资本联姻，，或许张兰没有机会实现其宏大的抱负，只能维持着小富即安的状态，但至少她能保住她对俏江南的控制权。许多业内人士对张兰被扫地出门感到惋惜。

最近全国范围大幅度降温，估计冷的连南方人也穿上秋裤了吧！但天气上的寒流抵挡不住餐饮人心里的浓浓暖意。下面咱们一起来看看，过去的一周餐饮业有啥大事件吧！

回锅肉，熟肉回锅，沥去油脂，肥而不腻， 上周新闻三千，只取热点一瓢，尽收眼底。

俗话说“过了腊八就是年”，腊八之后餐饮市场迎来采购高峰期，不仅大小酒店需要采购年夜饭食材，家家户户也需要储粮过冬，节前菜价上涨成为每年不成文的规定。不巧今年“霸王级”寒潮来袭，对节节上涨的菜价无疑是雪上加霜。

2016年1月19日,由中国服务贸易协会电子商务委员会、中国电子商务产业联盟主办的第四届中国电子商务年会在上海举行。年会主题为“融合共赢，连接未来”，年会上豆果美食CEO王宇翔通过演讲分享了自己对当下电商发展的看法。