标准化一词用在工业上最适合不过，不论是北京还是上海还是纽约，一家公司的产品送到用户手中几乎都是一样的。如今餐饮红海已经像手机红海一样被人关注，餐饮从业者都在付出着自己的努力，继西餐、快餐标准化之后，有人提出将中餐标准化的愿景。

【通赢天下】麦当劳卖的不是咖啡而是情怀。最好的营销不是卖产品，而是营造美好的感觉。

揭下面纱，谁才是目前生活服务类O2O最广阔的市场。生活服务类O2O是越来越火了，大家总在谈着一些词，比如懒人经济，比如面向中产阶级，比如提高生活品质等等。在O2O之外，也有很多企业的兴起是瞄准了中产阶级这个市场。大家普遍认为，中国的GDP高了，中国人民的收入提高了，所以中国的中产阶级越来越多了，这个市场很广阔，可以干。

通赢天下2016上半年国内重大餐饮会议大汇总。

菜品的色香味从何而来？一道佳肴不单单是把菜炒熟这么简单，要色、香、味、形和营养价值俱全，才算是成功。作为合格的厨师必须懂得烹饪的技法、调味的技法、粗加工的技法，以及营养、原料的基本属性。只有了解食材处理方法以及原料的属性之后，厨师才能烹饪出更好的菜品来。厨师炒菜的过程，其实就是与食材、调料进行对话的过程。

当下中小餐饮酒店的机遇和挑战总体来自互联网的影响。被动接受互联网的吞噬不如迎合互联网的洗礼，主动“+”好互联网。

2015年对餐饮老板来说是个转折年。“国八条”的出台给了高端餐饮迎头一击，很长一段时间都没能找到合适的出路，众多走高端路线的餐饮酒店不得不关门大吉。

2014年国民经济萧条，餐饮业迎来前所未有的冲击，在经济贡献中表现出罕见的负增长，众多餐饮人喝了苦水，皱了眉头。冷落的门厅，纷纷倒闭的商家让人不禁想起04年让人心有余悸的非典。十年一个轮回，曾经是服装，如今是餐饮。无独有偶，04年孕育的孩子如今已经长大，名扬四海，14年孕育的孩子也已风风火火前途无量。十年一个轮回，曾经是阿里巴巴，如今是餐饮平台，O2O，团餐。

1月13日召开的国务院常务会议决定在推出一批简政放权改革措施。其中，整合4类餐饮服务公共场所“两证合一”的举措引发关注，此举将极大减轻餐企负担和成本，既解决了食品流通、餐饮服务两个环节界限划分不清的问题，也解决了同一食品经营者需要为同一经营店板栗多张许可证等问题。此项改革受益面广泛，同时改革也有利于鼓励创业、扩大就业、促进经济增长，完善食品安全保障机制。

小吃作为餐饮行业重要品类却容易被人忽视，相对朴素的装修掩盖了他在销售和利润上的凸出业绩。“四川销售第一名”、“全国销售第5名”，这只是微卤用1年时间达到的成绩。力压绝味、久久鸭两大巨头。月度营业额增长率一直保持在40-50%，总营业额达到上千万，光是15年双十一的订单总额，就有180万之多。如今，土生土长的四川美女王红用自家卤菜品牌“微卤”成功为自己打造了卤娘的名号。