烧饭饭是雷老板投的第一个餐饮O2O项目，去年12月获得了雷军旗下顺为基金及IDG资本的新一轮150万美金投资。其独特之处在于：打造厨师的个人品牌，卖手艺也卖成品；不仅是厨师上门，还有生鲜上门。

依托移动互联网的餐饮采购配送O2O平台的出现，不仅改变了餐饮企业的采购模式，为民众提供了更优质和实惠的食品，而且大幅提升了全行业食品安全问题。

现在说O2O的人越来越少，此概念渐渐地被“互联网+”所取代。互联网+还有一种说法，就是“鼠标+水泥”，这是马云说的。简单地理解为：用互联网(鼠标)去改造传统行业(水泥)。其实和一般人们的意识相反，这里边的难点在于：鼠标好找，水泥真不好找。也就是适合被互联网化的传统行业并不多，而餐饮是首当其冲的一块水泥。

据数据统计，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元。巨大前景机会使不少创业者涌入这一市场。

或许因为这一年O2O的风起云涌、红红火火，在2015年全国两会上，李克强总理的政府工作报告，重点提到了“把以互联网为载体、线上线下互动的新兴消费搞得红红火火”，这是中国政府总理第一次提及鼓励O2O线上线下互动消费，那些O2O中的人们兴奋不已，或许未来有更多的政策倾斜，或许有更多的成功机会，总之，这样的大趋势下，加之国家的支持，真是天时地利人和，未来几年间会有更多O2O公司走向上市之路，这会是互联网的又一次浪潮。

提起餐饮行业的互联网化，大家不免想到网上订餐、O2O、团购等字眼，这些都是餐饮公司针对终端消费者迎合互联网变革的潮流做出的一系列举措，但是互联网变革不应该仅仅是终端的变化，它还应该包括前端与中端的变革，而且目前关于餐饮行业的前端即食材采购领域已经有几家公司做出互联网化的尝试与探寻。

餐饮行业是互联网思维扩散到全社会的发源地，也是重灾区。近几年，一批举着互联网思维大旗的餐饮品牌出现了，黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍、伏牛堂米粉……它们成为了餐饮业里的“显学”，餐饮巨头们似乎成了转身缓慢的大象。殊不知，这些经历多次技术变革的巨头们一旦反应过来，拥抱变化，大象也可以跳舞。下面是一些老牌餐饮公司利用互联网技术、优化食客体验的案例。

餐饮O2O历经餐饮互联网、互联网餐饮，多年的洗礼。概念层出不穷，其本质依旧没有发生任何变化，应用餐饮行业已经拥有千年历史，经验模式，行业定位，产业链已相对成熟。我们把一个移动互联时代的产品，强行套入到传统而庞大的餐饮行业，需要做出很大的创新和改变。

“互联网+”的概念正变得流行起来，但是很少有人能真的准确定义“互联网+”，我们也试图努力在传统行业中找到最好的案例来呈现。当我们认真走访和研究了大量案例后，却发现，星巴克成为让我们印象最为深刻的故事。

这是一份中国“吃货”的行为报告。现在餐饮O2O太热了，市场也太大了。按国家统计局的数据，2015年前3个月全国餐饮收入累计值达到7458.1亿元。研究人员通过支付宝钱包在线餐饮消费数据，并结合线下问卷，对用户行为进行了分析。