粽子，古称“角黍”，中国传统节日端午节的节日食品，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味，且种类多样。 下面就随小编一起从南到北，寻觅“粽香”，看看各地粽子有多少流派。吃了这么多年的粽子，你到底认识几种？

对餐厅而言，等位就餐的人数自然是越多越好，为餐厅制造人气，吸引客流，进而增加盈利，然而，餐厅老板在高兴之余不得不思考如何留住等位顾客这个问题，有多少顾客愿意将时间浪费在排队上？

《舌尖上的中国2》延续第一部的风格，以亲和而不失稳重的口吻向我们介绍了中国的美食和传递了源远流长的美食文化，或许，更多观众的关注点是美食，而全国最大的西北菜餐饮集团西贝莜面村却从中看到了盈利点—莜面村以600万元的价格买断了《舌尖上的中国2》里张爷爷的手工空心挂面，并在其全国门店推出了号称“张爷爷家原汁原味”的酸汤挂面。

不想做老板的厨师不是好厨师，能够拥有一家属于自己的店是每个厨师的心愿，然而，不是每个厨师都能达成心愿，对于做菜，他们或许能够驾轻就熟，对于经营餐厅，他们存在太多问题。

正所谓顺势而为，事半功倍。如今，什么样的餐饮经营模式越来越火？什么样的餐厅越来越赚钱？当你踏入餐饮这篇海之前，必须做好足够的功课，深入了解餐饮业发展的新趋势，方可乘风破浪取得成功。

从线上到线下，“抢红包”已不再是过年的专属、孩子们的蜜糖，而成了全年无休、老少皆宜的活动。 如今，“豪掷一包为流量”也不单单是土豪BAT们的游戏，有餐饮老板把发红包变成企业营销的工具，启动了“红包策略”

向来，各种节日是餐饮商家不会错过的营销好时机，恰好，如今的节日快填满了日子，更是为餐饮商家创造更多的盈利机会。眼看六一儿童节将至，各路餐饮商家早 已摩拳擦掌、跃跃欲试，准备向广大的大朋友、小朋友“推销”自己的美食和服务，努力让自己的餐厅在短时间内实现利益的最大化。

菜品是酒店的核心竞争力，作为核心竞争力的生产者——厨师，你是否清楚掌握了卖点是什么和如何去销售卖点呢?

如今，消费者的消费观念日趋成熟，花在吃上的钱尽管是在增加，但是不要期望未来餐饮业还会有“暴利”出现，对此，餐饮的经营者要有清醒的认识。

现在好多餐厅老板经常抱怨厨师对公司不忠诚，却很少去想想厨师为什么不忠诚，要知道忠诚从来都是双方面的，是老板与厨师之间的合作。